狮头鹅苗羽毛及翼羽的颜色一般呈棕褐色,边缘颜色非常浅(呈镶边羽)。它腹部的毛一般呈白色或者灰白色,背部具有深褐色的羽毛带。头部前额的肉瘤非常发达,且向前突出覆盖在喙上,两颊上面有1-2对比较对称的黑色肉瘤,公鹅的肉瘤非常明显。普通鹅苗身上的绒毛颜色一般是黄色(不含杂色的毛),全身的绒毛非常稀薄,嘴根部比较整齐。它额部也长有肉瘤,颈部较长,嘴扁而阔,腿高尾短,脚趾间有蹼色。狮头鹅的年均产蛋量在30个左右,养殖2-3个月左右就可以出栏,6个月左右时就会开始产蛋。母鹅的产蛋性能比较强,开产日龄为160-180天左右,正常情况下尽量将开产日龄控制在220-250日龄左右。母鹅一般是在当年9月至次年4月这一段时间里面产蛋,分为3-4个产蛋期,每个产蛋期都可以产蛋6-10个左右。