玉米刚刚收获时，水分含量较高，内含的营养低，容易霉烂，也没有完全成熟，需要储存一个半月左右，待水分和淀粉含量降低后才可用作饲料。新玉米含有抗性淀粉，难以消化，大量食用会导致消化不良、腹泻等症状。当新玉米水分含量低于14%时，才适合用作饲料喂养。由于新玉米水分高，霉菌感染风险大，需确保品质可靠，避免牲畜生病。
新玉米耐储能力较弱，刚运回家时不能立即储存，应堆放在顺风朝阳的位置，防止腐烂发霉。在气温适宜时，可将新玉米摊开晾晒，或完全脱粒后平摊在晒场，以降低水分。晾晒过程中需经常翻动，确保水分均匀挥发。