生姜因其独特的风味和广泛的用途，在全球范围内被广泛种植和应用。作为东南亚热带蔬菜和调味品，生姜不仅在烹饪中占据重要地位，还在医疗和保健领域发挥着重要作用。此外，生姜被记录在各类药典，如《中华药典》、《印度药典》和《美国药典》中，证明了其重要的药用价值。
在中国，生姜作为一种重要的经济作物，由于其用途广泛，种植历史悠久，市场需求量大。国际上，生姜主要产区包括中国、印度、斯里兰卡、澳大利亚和美洲的一些国家。据统计，印度的生姜种植面积和产量均位居世界首位，而中国是生姜的世界第二大生产国，种植面积和产量也相当可观。在国内，生姜的主要产区如山东、河南、湖北、湖南、安徽、浙江、四川及贵州等地，这些地区以其适宜的气候和土壤条件，成为生姜的理想种植区。
生姜的多样化用途和广泛的种植范围，不仅促进了当地经济的发展，也丰富了全球的食品和医药市场。在全球化的今天，生姜的种植和贸易已经成为连接不同国家和地区的重要纽带。