应以舍饲为主,放牧为辅。采用定时不定量、满足供应的方法饲喂。饲料要多样化,谷实类与粗糠比为2:1,每天晚上要多加些精料,大型蛋鹅每天每只喂精料(谷实类)0.20-0.25千克,小型蛋鹅0.15-0.20千克。饲喂时,必须按先喂青料后精料、然后休息的规律。饲养蛋鹅多为分散饲养,养殖过程中要注意提供充足的饲料,饲料以青草菜叶为主,加入适量谷物。如果采取放牧养殖,不要放得太远,因为必须回巢产蛋。产蛋前要喂夜食,每夜1-2次。还可以人工辅助交配,同时要留好公鹅。产蛋期鹅的饲养应以舍饲为主,放牧为辅。饲喂量除自由采食青料外,大型鹅种每只鹅每次喂料150克~180克,小型鹅种100克~130克,日喂3次。产蛋期母鹅行动迟缓,放牧时只宜跟随走,不可急赶。尽量少走坡地和高低不平的路,以防造成腹内和输卵管内出血导致腹膜炎等。鹅在产蛋期间的光照时间,每天不应少于13小时,产蛋高峰期应保持15小时~16小时光照。为了提高种蛋受精率,除考虑种鹅营养需要外,配种比例应为1∶5~1∶10。此外,应有理想的水源和大小适中的水上运动场,每100只鹅应有40平方米~60平方米的水上运动场。