牛出栏时间的早晚，直接影响到养牛的经济收益，那么养一头牛多长时间出栏，牛出栏时间的长短受哪些因素的影响，与牛的品种，牛的体重，牛的养殖方式等均有关系。
养一头牛多长时间出栏
1、牛品种不同出栏时间不同
养殖肉牛品种不同，其生长的速度也不同，每个品种之间生长有差距，所以肉牛品种不同，出栏时间不同。比如养本地的土黄牛，时间比较长，一般土黄牛从出生到出栏要养2-2.5年，而养一些好的牛品种，比如西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛或杂交牛需要的时间就会短很多，一般1.5-2年就出栏了。
2、牛的体重不同出栏时间也不同
母牛繁育的小牛，从出生开始养到1000斤，和从别的农户手中买入200斤再养到1000斤，这个出栏时间也是不同的。专业搞育肥牛，如果想要出栏快，最好是购买半大的架子牛。就拿西门塔尔牛来讲，400斤左右的开始圈养养殖，一般10个月左右即可出栏，体重能达到1100-1200斤左右。
3、肉牛养殖的方式不同，出栏时间也不同
比如放养土黄牛和圈养，都直接关系到肉牛的生长速度，一般建议养土黄牛进行白天放养，晚上回来补料，养品种牛或者杂交牛的可以全圈养。
4、肉牛养殖技术与饲料管理等影响出栏时间
同样的牛喂的饲料不合理，长势自然就会慢，出栏也就晚。再比如同一个养牛场某头牛生过两次病，那么出栏的时间就会比别的牛晚。
5、正确看待出栏标准
很多人认为牛要养得足够大时，才可以出栏上市。但是，在实际养殖肉牛时，还是要等到利润最大时，将牛出栏上市比较好。例如一头牛能长到1000斤，不一定非要等牛长到1000斤再卖，牛的生长过程是个抛物线，同样的饲料成本500-800斤时能长2斤，900-1000斤时可能只能长1斤。所以，肉牛的出栏体重应在800-900斤左右。
另外，春节前这段时间，即便牛可能没达到理想的出栏体重，但价格行情还不错，同样可以考虑出栏。