番鸭在中雏阶段生长最快，采食量大增，消化能力增强，耐粗饲。饲料可减精加粗，补喂青绿饲料和动物性饲料，以满足番鸭在饲料数量和质量上的需求，但需注意适当控制喂量，避免暴食。饲料变换应有一周过渡期，每千克饲料含代谢能11.7-12.55兆焦，粗蛋白18-19%。
中鸭期指4-5周龄至10周龄番鸭，此阶段消化能力增强，采食量大，耐粗饲。除增加全价饲料用量外，还应补充青草、青菜等青绿饲料。育肥到10周龄时，公番鸭体重可达3.5-4公斤，母番鸭1.5-2公斤即可上市。管理上应公母分开且分群喂养，每群100-300只为宜，每平方可养5-8只。此阶段开始换羽，易出现啄癖，应注意断喙与遮光。番鸭有旱鸭之称，大群喂养只需少量人造水池或水盆供其饮水，但需注意饮水清洁卫生且不能间断。