凤阳西区有酱菜瓜的习惯，请问酱菜瓜怎么加工的？

将咸菜瓜投入清水中浸泡约4小时进行脱盐，期间更换2至3次水。浸泡后捞出控干，置于阴凉通风处阴干4至5小时。之后将其放入面酱缸中酱渍，每日搅动两次，约5至6天后即可完成。