小编是一个比较喜欢吃鱼的人，第一眼看到这个鱼确实是不知道这是种什么鱼，也许吃过，但是却没有了解过这个鮰鱼究竟是长什么模样。相信有很多人或许都不知道这个字怎么读，那么这种鮰鱼究竟是什么一种神奇的鱼呢，小编特意去看了一下关于鮰鱼的资料，然后整理出来供大家参考。
鮰鱼是什么鱼
1、鮰鱼的下身略带粉红，没有磷，身体粗长，腹部膨胀隆起，尾部呈侧扁。鮰鱼是长江水产的三大珍品之一，学名叫做长吻鮰，因与回同音，在民间被称为回鱼。这种鱼只在大江大河的激流乱石之中可见，在湖泊中很难见到，溪或堰塘中不会有，一般在10m以上深度水域生存。
2、鮰鱼体重一般在1500-2500g左右，少数的个体可以达到20斤左右。春冬季节，长江江口鮰鱼身体肥壮，肉质鲜嫩，是品尝的最佳时节。鮰鱼肉质白嫩，鱼皮非美，有河豚、鲫鱼的鲜美，但没有河豚的毒素，刺也没有鲫鱼多。
鮰鱼中富含丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐、维生素A、D、B1、尼克酸等人体所需的营养素。
了解了这么多，现在知道鮰鱼的基本信息了吧，下次，我们在挑选鱼类的时候，是不是能一眼挑出鮰鱼了呢，大家都说爱吃鱼的人聪明，所以平时我们可以多吃些鱼类并且搭配点蔬菜，做好营养均衡。