菜籽油的营养与保健有哪些？

油菜含有多种有益人体健康的脂肪酸，包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸。常食用菜籽油能够软化血管，降低三高和胆固醇水平，同时有助于延年益寿。