请问山羊肉和绵羊肉有什么区别？

口感：绵羊肉脂肪含量高，吃起来肉质细腻，而山羊肉脂肪含量低，肉质纤维度高，有明显的丝状感，比较适合烧烤或者炖。绵羊肉更适合吃火锅或者剁肉馅儿。营养：绵羊肉中脂肪含量远高于山羊肉，山羊肉肉质密实，脂肪含量低，适合高血脂人群和老年人食用。寒热属性：山羊属凉性，普通人不宜多吃，生病的人更要忌口，而绵羊肉属热性，适合产妇和体弱之人食用。