一般情况下，黄瓜在长至1-1.5m左右时，确认其是侧蔓结瓜还是主蔓结瓜后即可进行摘心（打顶、打头）。摘心的作用包括：增加叶面积和叶绿素含量，增强光合作用，生成更多光合产物；侧蔓结瓜的黄瓜摘心后，雌花数目随侧蔓级数升高而增加，提高坐瓜量和产量；减小叶片气孔阻力，增加根系活力；根据种植密度合理摘心，可提前黄瓜成熟上市时间，增加产量。
确认黄瓜结瓜方式的方法：若黄瓜未长高时主蔓上出现小黄瓜，说明是主蔓结瓜；若黄瓜长至1m以上主蔓上只有雄花无雌花，说明是侧蔓结瓜。主蔓结瓜的黄瓜应剪掉侧枝，侧蔓结瓜的黄瓜应及时摘心。若主蔓和侧蔓均结瓜且长势较强，可既不打顶也不剪侧枝，但需注意肥水管理，避免养分不足。摘心时宜使用剪刀，结束后可适当遮阴或涂抹灭菌灵，防止病菌感染。