两种颜色的花菜有何不同？

西兰花和菜花的区别在于西兰花中含有的胡萝卜素、维生素A、水、钠、镁、硒、铜略少于菜花，而蛋白质、碳水化合物等物质则高于菜花。两种菜花都富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等，营养丰富。但在某些营养成分上，西兰花又高于菜花，尤其是胡萝卜素和维生素A的含量更为突出。