黄瓜比较涩嘴什么原因，黄瓜涩口是因为什么？

黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，广泛分布于中国各地，主要在夏季作为蔬菜栽培。目前，许多地区通过温室或塑料大棚进行种植，以满足全年供应需求。黄瓜的口感清爽，常出现涩口现象，这是由于其所含的丙醇二酸与唾液融合后产生变化所致，属于正常现象。