春季鲜茶叶如何采收加工品质高？

手工采摘春茶可分为两种方式。对于树龄在2~3年的茶树，建议采用打顶方式采摘，帮助培养树冠，为后期采摘打下基础。具体做法：观察新梢，若有一芽5叶以上即可采摘，高位茶叶采一芽1~2叶，下部尽量不采。对于名优茶，要注重“早”字，当茶园有15%~20%茶树出现一芽1叶时立即采摘，以保证最优品质，制成上品茶叶高价销售。茶叶采摘通常分为手工与机械两种方式，视茶园品种而定。普通品种茶树建议在条件允许时采用机械采摘；名优茶（如洞庭碧螺春、西湖龙井等）则需手工采摘，以确保优异品质，赢得消费者青睐。