五得利雪晶小麦粉是高筋粉还是？

五得利雪晶小麦粉是高筋面粉，提取麦芯精华精制加工而成。每100克含蛋白质12.2克、脂肪1.6克、碳水化合物73克，具有粉色精白、粉质细腻、麦香浓郁等特点，适用于制作水饺、馄饨皮、拉面等水煮类制品，以及小笼包、金丝画卷、馒头等发酵类制品。