乌鸡和普通鸡有什么区别？

乌鸡与普通鸡最大的区别在于其富含黑色素。乌鸡含有人体必需的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，具有极高的滋补药用价值，特别是其丰富的黑色素，具有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚的功效，能调节人体免疫功能和抗衰老，因此享有“药鸡”之称。乌鸡对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症状有显著疗效，尤其对老年人的虚损性疾病有很好的补虚作用。乌鸡皮黑、肉稍黑，坊间传闻其滋补作用优于普通鸡，且营养价值更高，特别适合体虚人群进补。