菌糠是指培育食用菌并采收食用菌之后残留下的大量培养料，这些菌糠的营养成分和玉米大致相似，用来喂猪成本低、效益好，现将菌糠喂猪的方法介绍如下：菌糠收集将培养料上的霉变物质和泥土等杂物剔除后消毒,再将菌丝味浓的糠块取出,晒干、粉碎。
喂前发酵将每100公斤菌糠同40公斤米糠或麸皮拌匀，再加水，以指缝间渗水而不滴为合适，然后放入密闭容器内发酵,等有酒香味时就可以取出饲喂。需要注意的是,菌糠最好当天发酵,第二天喂完。发酵的菌糠应占猪饲料总量的10%~15%，且一定不要单一投喂。
