甘蓝，作为我国主要蔬菜之一，其种植技术一直备受关注。甘蓝原产于地中海沿岸，现广泛分布于全球，尤其在温带地区更为常见。甘蓝的种植历史悠久，我国自16世纪引入以来，已成为北方冷凉地区除大白菜外的重要叶类蔬菜。
甘蓝的适应性极强，在0℃～3℃的低温下即可完成春化，且对土壤的适应性较广。然而，要实现甘蓝的高产优质，仍需精心管理。甘蓝生长期短，产量高，亩产量最高可达4000公斤，一般而言，亩产量在2500—3000公斤之间。目前，我国甘蓝最高亩产量大约是2500公斤左右。
为了提高甘蓝的产量，我们可以采取一系列措施。例如，在栽培过程中，应选择阳光充足、排水良好的地块，并施足底肥。定植后，应及时追肥，以满足甘蓝快速生长的营养需求。此外，合理密植也是提高产量的关键，一般每亩定植3000株左右。在甘蓝生长过程中，还应密切注意病虫害的防治，一旦发现病虫害，要及时采取措施进行防治。