苋菜别称又叫什么？

苋菜，又称雁来红，属于苋科苋属一年生草本植物，其茎粗壮，颜色为绿色或红色，常有分枝，幼时可能具有毛或无毛。这种植物以其菜身软滑、菜味浓郁、入口甘香而闻名，具有润肠通便和清热功效。在不同地区，苋菜有着多样的别名，如“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”，在湖北和安徽广德则被称为“汉菜”或“红蘑虎”。此外，苋菜也被称作云天菜、玉米菜、寒菜、人青等。这种植物不仅口感佳，还富含营养价值，常被用来烹饪各种美食，深受人们喜爱。