一般情况下，黄瓜是不需要人工授粉的，因为它是一种单性结实的作物，雌花即使没有得到授粉也能结瓜。黄瓜属于雌雄同株的异花授粉作物，主要通过昆虫媒介进行授粉。黄瓜雌花如果没有经过授粉，花朵会产生较高水平的内源生长素，促进花向果实转变，但长出的果实没有种子。对于单性结实较差的品种，如华北型黄瓜，可以在开花时喷洒生长素、赤霉酸、脱落酸等植物激素保果，无需人工授粉。
露天种植的黄瓜，蜜蜂、蝴蝶等媒介昆虫会帮助授粉；而大棚种植时，由于昆虫无法进入大棚，需要进行人工授粉或喷洒植物激素保果。人工授粉的方法是在黄瓜雄花和雌花同时开放时，使用干净的棉签蘸取雄花花粉，然后轻轻涂抹在雌花柱头上。最佳授粉时间为上午10点左右，可连续授粉以提高成功率。区分雄花和雌花的方法是：雌花的花蕊较粗大，花托下有一个较小的黄瓜；而雄花的花蕊较细小，花托下没有果实。