玉米,学名玉蜀黍,原产于墨西哥,为禾本科一年生草本植物,在国内外还被称为苞谷、苞米棒子或珍珠米。作为全球重要的粮食作物,玉米在美国、中国和巴西等国广泛种植。相较于传统的水稻和小麦,玉米展现出更强的耐旱、耐寒和耐贫瘠特性,具有优越的环境适应能力。