鸡蛋最适宜保存的温度是多少？能保存多长时间？

在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。