为什么肉牛能够利用非蛋白氮？

因为牛有瘤胃，瘤胃微生物发酵能将非蛋白氮转化利用。

肉牛瘤胃中有数量庞大的微生物，这些微生物能利用非蛋白氮合成菌体蛋白，菌体蛋白再经肉牛消化、吸收、利用。