牦牛肉和黄牛肉的区别是什么？

牦牛肉质鲜美，纤维高于黄牛，营养丰富。牦牛肉区别于黄牛肉最直观的是肉的颜色，牦牛肉呈深红色，而黄牛肉为鲜红色。其次，牦牛肉的纹理较粗，黄牛肉则较细。此外，新鲜牦牛肉带有淡淡的奶香味，而非血腥味。